SaysieVerse
Asia Gemüse Pfanne
Vorbereitung:
20 Minuten
Koch Zeit:
ca. 30-40 Minuten
Portionen:
2-3 Portionen
Schwierigkeit:
leicht
Über das Rezept
Diese Asiatische Gemüsepfanne bringt die Aromen der asiatischen Küche in einer einfachen, gesunden Mahlzeit auf den Tisch. Frisches Gemüse wird in einer würzigen Soße aus Sojasoße, Ingwer und Knoblauch angebraten, was für einen knackigen Biss und vollen Geschmack sorgt.
Zutaten:
Zutatenliste
2 EL Pflanzenöl (z.B. Erdnussöl)
1 Zwiebel
1 Spitzpaprika
1 Zucchini
2 Karotten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Optional Brokkoli, Zuckerschoten Pak Choi etc.
Für die Sauce:
2 Esslöffel Sesamöl (alternativ Pflanzenöl)
3 Esslöffel Sojasoße
1 Esslöffel Reisessig
1 Teelöffel Ahornsirup oder Honig
Garnieren:
Sesam
Frühlingszwiebel
Optional würze ich noch etwas mit Ingwerpulver und Chili Öl
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereitung:
Gemüse schneiden !
Gemüse anbraten:
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Sesamöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zunächst Zwiebel, Karotten, Paprika und Zucchini hineingeben und unter Rühren anbraten bis sie leicht weich werden.
Sauce:
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Reisessig, Ahornsirup, Sesamöl gut vermischen.
Die Stärke-Wasser Mischung hinzufügen um die Sauce anzudicken.
Sauce hinzufügen:
Sauce in den Wok geben und alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig überzogen ist.
Die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie andickt und glänzt.
Servieren:
Ich serviere die Gemüsepfanne mit Reis und garniere mit Sesam und Frühlingszwiebeln
Optional auch passend zu einem Salat oder Mie-Nudeln
Optional Variierbar auch mit Tofu, Tempeh oder Hähnchen